厨房核心管理新理念---六常管理各表格资料

灶台岗位六常管理标示卡 照片标准与规范要求1、每餐结束后将所有用具归位： ①炒锅清洗干净，卡在锅架上。②手勺把卡在炒锅左耳里，斜竖起。③手布洗净后，拧干水后叠成豆腐块形放在锅架的左边。④油桶滤净油渣，