固定化细胞应用于酱油发酵

固定化细胞应用于酱油发酵固定化细胞在酱油发酵中的应用摘要：酱油是一种传统的调味料，广泛应用于亚洲国家的饮食中。在酱油的制作过程中，发酵是一个关键步骤。传统上，酱油发酵过程中使用的酵母菌和细菌是自由悬浮