食品中毒试卷

餐饮品控部食品安全知识试卷一、选择题（2分*20 ） ：1 、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短 5--6 小时，我们应注意的是（ ）A 、剩饭在感官上正常，即可以立即食用 、剩饭在感官上正常，也