论文(山梨酸的合成研究)

摘 要山梨酸及其盐类是优良的食品、药物和化妆品的防腐剂，是国际上公认的高效低毒保存剂。它作为食品防腐剂，用量少、成本低。本课题对山梨酸的合成工艺进行了研究。主要采用乙醛和丙酮为原料，先用乙醛合成巴豆醛