鲜肉贮藏保鲜过程中腐败菌菌种分离与鉴定

鲜肉贮藏保鲜过程中腐败菌菌种分离与鉴定摘要：収临安本地三处主要消费市场购买猪肉糜真空包装冷藏进行发酵，対其导致腐败 微生物进行分离，筛选，扩增，鉴定，测序。以便于筛选出导致冷藏真空包装猪肉腐败的优 势