2021年上海杨浦实验学校高一生物月考试题含解析

2021年上海杨浦实验学校 高一生物月考试题含解析一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1. 在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

年上海杨浦实验学校高一生物月考试题含解析 2021 一、选择题（本题共小题，每小题分。在每小题给出的四个选项中，只有 401.5 一项是符合题目要求的。） 1. 在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验材料的选择叙述中，错误的是 （） A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以 用于进行可溶性还原糖的鉴定 参考答案： D． 【考点】检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验． 【分析】生物组织中相关化合物的鉴定： 1、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质的理想 材料； 2、脂肪检测需要使用苏丹III染色，由于苏丹III本身存在颜色，为了便于观察需要使 用酒精洗去浮色，在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒； 3、鉴定还原糖需要使用斐林试剂在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀． 【解答】解：A、鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质的理想材料，蛋白质可与双缩脲试 剂产生紫色反应，A正确； B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜 色反应为橘黄色，B正确； C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质的理想材料，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色 反应，C正确； D、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不能由于还 原糖的鉴定，D错误． 2. .将一根猪骨浸入稀盐酸中24小时后，风干，骨将（ ） A. 变重 变硬 B. 变轻 变软 C. 变重 变软 D. 变轻 变硬