2019年高考生物 考点一遍过 考点68 果酒和果醋的制作（含解析）

考点68 果酒和果醋的制作 1．制作原理与发酵条件果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6