中式面点制作教案汇总

第一章概括第一节面点一、讲课目的1．知识及讲课目的认识中式面点制作在烹调中的重要性。2．技术目标理解中式面点的见解，面点的主要风味和门派。系统认识中式面点与西式面点的差别。3．感情目标使学习者对中式面