橄榄油掺假检测方法研究综述

橄榄油掺假检测方法的研究进展摘要：本文主要介绍了傅里叶变换红外光谱法，气相色谱质谱法，电 子鼻技术法，拉曼光谱-聚类分析方法等方法在橄榄油摻假检测方面 的应用。关键词：橄榄油；掺假；检测Progres