温度和pH值对蓝莓果提取物组分稳定性的影响的开题报告

温度和pH值对蓝莓果提取物组分稳定性的影响的开题报告1. 研究背景和意义蓝莓果提取物因其含有丰富的多酚、花青素和维生素等活性成分，具有较强的抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性，被广泛应用于食品、保健品、医药