职工食堂管理处罚条例

Fujian FuHaiChuang Petrochemical Co Ltd职工食堂管理处罚条例一、 因违反《食品安全法》及公司的有关规定，造成食物中毒事故或其他物源性疾患的，按国家相关规定 一切责

FujianFuHaiChuangPetrochemicalCoLtd 职工食堂管理处罚条例 一、因违反《食品安全法》及公司的有关规定，造成食物中毒事故或其他物源性疾患的，按 国家相关规定一切责任由食承包人全部承担，包括患者治疗、住院的费用以及善后工作的费用， 20000-50000 另处元罚款，且公司有权终止合同。 二、不得采购、加工、制作、销售腐烂变质食品，不得售卖伪劣、假冒和三无产品，一经发 10000 现全部没收并处以元以上罚款，视情节严重罚款上不封顶，直至终止合同。 三、临过期食品保质期（保质期半年以上的不允许出现临近保质期三个月内的临期食品，保 30 质期三个月至半年的不允许出现保质期临近天内的临期食品），如有发现，则每样食品对食 50005000 堂承包人处元处罚；食堂不得出现过期食品，一经发现处元以上罚款。 500 四、职工投诉变质食品，经查存在不明确可能变质的情况处元罚款。就明显变质按第 二条处理。 五、食品及食品原料入库时，须严格按要求进行验收并详细做好进货登记（食品的名称、数 量、产地、进货日期、生产日期、保质期、索证情况等），建立食品及原料采购索证台账，并按 200-1000 入库时间先后分类存放，做到先进先出，不符合要求一次处元元罚款。冻品、新鲜猪、 牛、羊、鸡鸭肉做好入库时间、批次登记并报备食堂管理员处，如无对应的检验检疫合格证一项 1000 处元罚款。 六、冻库、冰箱要有专人负责，坚持定期化霜，保持霜薄气足。冷藏食品要生熟分开，荤素 100-500 分开，标记存放日期，并封盖储存；盛熟食器皿不准叠放，违者处元元罚款。 500 七、食品要充分加热，防止里生外熟，投诉经确认每次处元罚款，按投诉次数处罚。 100 八、加工生食和熟食的案子和砧板，绝不能混用，违者一次处元罚款。 500 九、每个菜品都应明码标价，不允许标价和售价不一致，严禁私自涨价，违者一次处 元罚款。 十、成品要放入保洁的防蝇罩内，同时要做好半成品的防蝇防尘工作，不符合要求的处 300 元以上罚款。 十一、每餐营业结束，要将工具、用具、灶上、灶下、地板清扫洗刷干净并处理好剩菜剩饭， 50200 一处不符合要求处元-元罚款。