浅谈肉类加工的腌制工艺

浅谈肉类加工的腌制工艺大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序，促进肉制品成熟，增加肉制品风味，稳定产品感官状态。 在肉制品加工过程中，由于腌制方法和时间不同，及生产工艺、包装等因素影响，于是便