高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练含解析新人教版选修1

专题6课题1植物芳香油的提取（练）1.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ）①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压

专题6课题1植物芳香油的提取（练） 1.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ） ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法 ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来 A．①② B．②③ C．②④ D．③④ 【答案】B 【解析】①提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，① 错误； ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，②正确； ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，③正确； ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，④错误． 2.用压榨法提取橘皮油时用到石灰水，该物质的作用是（ ） A．杀灭橘皮表面的细菌 B．对橘皮进行漂白 C．利用其强碱性使橘皮细胞的酶失活 D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 【答案】D 【解析】石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．因此，为了提高橘皮 的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡．故D正确。 3.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ） A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 【答案】B 【解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间 太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间．故B正确。