餐饮部采购制度

餐饮部采购制度餐饮部采购制度一、 原材料采购管理制度1、每日进货的鲜、活货类，由餐饮部于进货前一天将填写好的请购单送交采购部主管人员审批后交食品采购组办理（特殊情况或特殊品种可由仓管部作适当库存

餐饮部采购制度 餐饮部采购制度 一、原材料采购管理制度 1、每日进货的鲜、活货类，由餐饮部于进货前一天将填写 好的请购单送交采购部主管人员审批后交食品采购组办理 （特殊情况或特殊品种可由仓管部作适当库存）。 2、季节性食品请购须由使用部门向采购部填交请购单，由 中、西餐行政主厨签名批准后，交仓管部和采购部及时办理， 结束时应由行政主厨下达停止采购单给仓管部，由仓管部通 知采购部停止采购。 3、计划外的急购申请，须由使用部门向采购部门填制请购 单，由中、西餐行政正、副主厨签名批准同意后，交采购部 及时办理。 4、非采购部人员对客户下达的采购命令，一律无效。 5、属于仓管部正常库存的货物采购，采购员须将三份以上