酶工程期末复习题

第一章 绪论 问题：试述木瓜蛋白酶的生产方法？答：木瓜蛋白酶可以采用提取分离法、基因工程菌发酵法、植物细胞培养法等多种方法进行生产。(1)提取分离法：从木瓜的果皮中获得木瓜乳汁，通过各种分离纯化技术获