大肠菌群检验.ppt

- 一、大肠菌群的食品卫生学意义 - 1、作为粪便污染食品的指标菌 有来源特异性，即仅来自肠道。 在肠道中的数量较多，易于检出。 在外环境中有足够的抵抗力，能生存一定期间。 食品