谷氨酸检测方法

酸度计法 ( 1 )原理 利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性， 用 Na OH标准溶液滴定后定量，以酸度 计测定终点。 ( 2)操作步骤 称取 O ． 5 g 试样于