生物化学知识点

生物化学名词解释及基本概念整理蛋白质化学Ⅰ基本概念等电点（pI）：使氨基酸离解成阳性离子和阴性离子的趋势和程度相等，总带电荷为零（呈电中性）时的溶液pH值.A溶液pH<pI,氨基酸带正电荷，在电泳时向