食品留样管理制度_3

食品留样管理制度食品留样管理制度（通用17篇）　随着社会不断地进步，制度起到的作用越来越大，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。我们该怎么拟定制

食品留样管理制度 食品留样管理制度（通用17篇） 随着社会不断地进步，制度起到的作用越来越大，制度 对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共 秩序的维护，有着十分重要的作用。我们该怎么拟定制度呢？ 下面是小编收集整理的食品留样管理制度，欢迎大家借鉴与 参考，希望对大家有所帮助。 食品留样管理制度篇1一、配送的集体用餐及重要 接待活动供应的食品成品应予以留样；由留样负责人随机抽 取当日所有菜品，每个品种留样量不少于100g，最好达到 250g，留存在专用的.冰箱中48小时。（每份样品必须标注 品名、加工时间、加工人员、留样时间、留样人员）。 二、留样的采集和保管必须有由专人负责，无关人员不 得擅自操作或挪动。配备经消毒的专用取样工用具和存放样 品的专用冷藏箱。 三、按每天加工品种数量，每一品种随机抽出样品，采 集在操作过程中或加工终止时的样品作为留样的食品样品，