中药汤剂苦味抑制剂掩味规律研究

摘摘目的要要选择课题组前期筛选过的四种苦味抑制剂对中药汤剂进行掩味研究，通过经典人群口尝评价方法和电子舌评价方法来探讨不同苦味抑制剂对中药汤剂苦度的影响；对掩味前后的中药饮片水煎液进行指纹图谱的采集，