豆粕尿素酶快速检验法

豆粕尿素酶快速检验法 一、 原理 酚红指示剂在PH6.4~8.2时由黄变红，大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使酚红指示剂变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶