青岛版小学科学六年级上册《牛奶的变化》教学实录

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牛奶的变化 一、 情境，提出问题。 师：同学们，你们喜欢喝牛奶吗 生答：喜欢喝牛奶。 2、“你对牛奶有哪些了解呢？”学生自由说 师：今天给大家带来一些好吃的，不过不能吃，只能饱饱眼福了，（出示牛奶制品对的图片） 问：大家知道这些食品的原材料都是什么？（牛奶） 你知道为什么要喝牛奶吗？生答：因为牛奶中富含维生素等多种营养物质。 师：教师出示课件了解牛奶的营养？关于牛奶，你还知道什么？比如牛奶所含的营养成分有 哪些，什么时候喝最适合等。 学生：思考回答。 教师：可是2008年我国某些婴儿却因为饮用了三鹿牌婴幼儿奶粉，而患上了肾结石，经过化 验分析是因为奶粉中含有过量的三聚氰胺。看来鲜奶中式不能乱添加其他物质的，否者会使 人中毒或产生不良反应。 生：我还想知道牛奶与其它物质混合有什么变化；我还想知道为什么不能空腹喝牛奶等 师：这节课我们就来学习与牛奶有关的知识，看看牛奶和某些物质混合后会发生怎样的变化。 板书设计：牛奶的变化 [设计意图] 科学来自于生活，创设情境，提出问题，引入新课，激发学生探究的欲望和兴 趣，从而为这节课学习花的构造做好充足准备。 二、推进，自主探究 1、师：美国有一种名酒---鸡尾酒，是用多种材料和酒搭配在一起调和而成，特别好喝，那 么牛奶是否也是混搭才更有营养更好喝呢？老师今天带来了一些我们平日生活中常见得一些 食品如：啤酒，盐，橙汁，醋，如果把这些饮品与牛奶混搭会怎么样呢？（出示图片） 让学生猜测，把它们与牛奶混合会有怎样的变化。 2、师：这仅仅是我们的猜测，还需要进一步验证，如何验证你的猜想？你有什么好的方法 生：做实验。 师：怎么做呀？生思考设计实验方案并回答。 师：出示实验注意事项，并提示学生填写好实验记录单