《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第22课 熟悉餐饮成本控制

课题熟悉餐饮成本控制课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )掌握餐饮成本控制的原则和步骤(2 )熟悉食品原料成本控制和人工成本控制素质目标：(1 )以优秀米购员的标准严格要求自己，