永胜县水酥饼制作技艺调查报告[权威资料]

永胜县水酥饼制作技艺调查报告[权威资料]永胜县水酥饼制作技艺调查报告 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 摘 要:永胜县水酥饼作为精美传统民间手工制作的特色糕点，工艺制作细腻，别具一格，程序繁多，有

永胜县水酥饼制作技艺调查报告[权威资料] 永胜县水酥饼制作技艺调查报告 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 摘要:永胜县水酥饼作为精美传统民间手工制作的特色糕点，工艺制作细腻， 别具一格，程序繁多，有着极强的研究保存价值，深入调查水酥饼的制作工艺，加 以保存传承，是一种重要的非物质文化遗产。 关键词:永胜县;水酥饼;非物质文化遗产;传统工艺 一、基本概况 永胜县隶属云南省丽江市。地处滇西北丽江市的中部地区，东接华坪县，西与 丽江市古城区、大理州鹤庆县一衣带水，北连宁蒗彝族自治县，南邻大理州宾川 县，东南方与楚雄州大姚县隔江相望。北部是横断山脉小凉山，这里森林茂密，动 植物资源丰富，金沙江围西折东贯南部地区出境，中部处于程海大断裂带上，程海 是世界上仅有的能自然生长螺旋藻的三大湖泊之一，在县城西北部至今还保存着世 界上最完整、场面最宏大的“红石岩”古地震遗址。 永胜属低纬山地季风气候，因地势高差及多种地貌的影响，形成典型的垂直气 候，具有“江边酷暑高山寒，一层平坝一层天”、“一日分四季，十里不同天”的 自然景观，且因光、热、水土及生物资源垂直差异明显，全县物产丰富，素有“滇 西北粮仓”之美称。永胜县是国家扶贫开发工作重点县，全县辖15个乡(镇)，幅 员面积4995平方公里，总人口40万余人，其中有傈僳、彝、纳西、白、傣、回等 少数民族人口12万余人。永北镇地处永胜县城，是全县的政治、经济、文化中 心。幅员面积247.2平方公里，镇政府 所在地海拔2140米，气候属低纬山地季风气候的寒温带型，年平均降雨量 929.8mm，辖12个居(村)委会，141个居(村)民小组，22276户56557人。