中式烹调师理论试题中级工试题资料

职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷一、单项选择(第1题～第330题。)1. 在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己(　　)的最佳采购方式。 A、管理 B、经营