食品卫生与厨房安全知识

食品卫生与厨房安全知识食品污染的概念及类型一、 食品污染的概念食品在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程 中，由于环境或人为因素的作用沾染上有害物质的现 象，称为食品污染，进入食品中的这些有毒有害物