客房服务教案

课题： 客房服务课时：11【实训内容】 1、客房部概述。 2、楼面服务和清洁整理工作。 3、棉织品房和洗衣房。 4、客房部的管理。【实训目的】 1、掌握客房

客房服务 课题： 课时：11 实训内容 【】1、客房部概述。2、楼面服务和清洁整理工作。3、棉织 品房和洗衣房。4、客房部的管理。 实训目的 【】1、掌握客房整理技能。2、掌握卫生间整理技能。 实训重、难点 【】1、清洁整理。2、客房部的管理。 教学方式 【】理论实践相结合。 实训的内容及要求 一、客房部概述。 （一）、客房的概念。 1、客房商品的基本要求 a、客房空间b、客房空间c、客房设备d、供应物品 e、客房运转规格f、客房卫生规格 2、客房部业务的特点 a、出租客房和提供劳务 b、以“暗的服务为生 c、随机性 3、客房部的任务 （1）搞好饭店的清洁卫生，为客人提供舒适的环境。 （2）做发客房接待服务，保障客人的安宁环境。 （3）降低客房费用，确保客房正常运转。 （4）协调与其他部门的关系，保证客房服务需要。 （5）配合前厅部销售、提高客房利用率。 4、客房部的机构设置 （1）组织结构的形式 （2）客房部业务分工 （二）客房的基本设备和用品。