学校食品安全及营养健康教育

学校食品安全及营养健康管理方案学校制定食品安全管理制度， 是为了防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生， 保证学生能正常摄入所需营养， 保障师生身体健康。为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全

学校食品安全及营养健康管理方案 学校制定食品安全管理制度， 是为了防止学校食物中毒或其他食 堂性疾患事故的发生， 保证学生能正常摄入所需营养， 保障师生身 体 健康。为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制 : 定以下制度 一、 严格执行《食品卫生法》 ，防止“病从口入” ，保障就餐 者 的身体健康。 学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。 食品从业 人 员每年必须体检一次， 持有效的健康证和培训合格证后方可上岗， 凡 有传染病者坚决予以辞退。 二、 进入食堂的各种原料， 全部实行定点采购， 确保食品质量。 ; 由原料到成品实行 “四不” ，即不买腐烂变质原料保管员不 收腐 ;; 烂变质原料加工人员不用腐烂变质原料售食品人员不卖腐烂变质 食品。 1、 ;; ; 成品存放实施“四隔离” 生与熟隔离成品与半成品隔离 ; 食品与杂品、药品隔离食物与天然冰隔离。 2、 : 用具实行“四过关” 一洗、二刷、三冲、四消毒。 3、 : 环境卫生采取 “四定” 办法 定人、 定物、 定时间、 定 质量，