食品分离技术思考题汇总

第一章：总论1、分离过程有哪些基本原则？物质通过分离设备，在分离剂（质量分离剂和能量分离剂）作用下，得到产物或残留物。⊕2、简述分离技术的分类及其分离原理。机械分离（不涉及传质过程）名称分离因子分离原