平菇粗多糖提取方法及抗氧化活力的研究

平菇粗多糖提取方法及抗氧化活力的研究摘要：本研究旨在探讨平菇粗多糖的提取方法及其抗氧化活力。首先，分别使用水提法、酸水提法和碱水提法进行平菇粗多糖的提取，比较三种提取方法得出最佳提取方法为碱水提法。通