柠檬酸交联淀粉和小麦醇溶蛋白的研究的开题报告

柠檬酸交联淀粉和小麦醇溶蛋白的研究的开题报告1. 研究背景淀粉和蛋白质是食品中常见的两种多聚物质。淀粉是植物的主要储能物质，同时也是人类和动物主要的能量来源之一。而蛋白质则是构成生命体的基础物质，也是