餐饮管理厨房卫生制度

餐饮管理厨房卫生制度 厨房是整个餐饮管理的一个重要组成局部。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。笔者根据多年来餐饮业现场管理经验及同