水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白的研究

水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白的研究摘要：本研究采用水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白。通过优化提取工艺，达到了最佳的提取效果。结果显示，甜杏仁油的得率为34.2%，水解蛋白的得率为41.5%。同时，对甜杏仁