中学食堂自查报告

中学食堂自查报告一、自查目的和原因为了确保中学食堂的食品安全和卫生状况，提供学生们健康、安全的饮食环境，我们开展了此次自查活动。自查的目的是为了及时发现存在的问题并采取相应措施进行整改，保障学生们的身

中学食堂自查报告 一、自查目的和原因 为了确保中学食堂的食品安全和卫生状况，提供学生们健 康、安全的饮食环境，我们开展了此次自查活动。自查的目的是 为了及时发现存在的问题并采取相应措施进行整改，保障学生们 的身体健康。同时，自查也是为了积极响应学校领导对食品安全 的关注，保持学校内部管理的透明性和自我约束的能力。 二、自查范围和方法 1. 自查范围 本次自查范围主要包括中学食堂的各个环节，如食材采购、 储存、加工、烹饪、餐具消毒等。同时也包括食堂内的环境卫 生、食品安全管理制度的执行情况等方面。 2. 自查方法 （1）现场检查：我们组织了相关工作人员对食堂进行实地检 查，包括食材的存放情况、烹饪操作的规范性、储存设施的卫生 状况等。 （2）查看文件和记录：我们查阅了与食堂有关的文件和记 录，如食品供应商的证照、食材采购记录、食品安全管理制度文 件等。 （3）采访相关人员：我们采访了食堂的负责人和工作人员， 了解他们对于食品安全和卫生的认识以及工作中的管理情况。 三、自查结果和问题分析 第1 页共 3页