食品安全监管人员能力检测试卷A卷 含答案

食品安全监管人员能力检测试卷A卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

市 （区县） 姓名 A.五千元以上一万元以下 单位 B.一万元以上二万元以下 ……… C.二万元以上五万元以下 食品安全监管人员能力检测试卷A卷 含答案 ……….………… 密 D.三万元以上十万元以下 ………………… 封 6、不符合专间要求的是（ ）。 注意事项： ………………… 线 A.有明沟 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 B.食品传递窗为开闭式 … C.专间墙裙铺设到顶 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 7、超过保质期限的食品（ ）。 ………………… 准 A.可降价销售 …. ………… 答 B.不能销售 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 C.可作处理食品销售 D.可作赠送食品销售 1、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员 8、排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为（ ）。 自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理 A、由低清洁操作区流向高清洁操作区 工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 B、由高清洁操作区流向低清洁操作区 A.2 C、无所谓流向 B.3 D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区 C.5 9、食品安全标准是（ ），除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 D.10 A.强制执行的标准 2、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的 B.推荐执行的标准 情形有（ ）。 C.企业执行的标准 A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 D.行业执行的标准 B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、 10、食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危 说明书规定的预包装食品、食品添加剂 害，是（ ）。 C.经营添加药品的食品 A、食品安全 D.以上都是 B、食品的绝对安全 3、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（ ）。 C、食品的相对安全 A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请 D、食品卫生 B.办理《餐饮服务许可证》变更手续 11、食品行业协会应当加强行业自律，按照 （）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品 C.重新申请办理《餐饮服务许可证》 安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、 D.以上都不对 普及食品安全知识。 4、食品生产许可证（QS）编号由（ ）位阿拉伯数字组成？ A.法律法规 A、10 B.章程 B、11 C.合同 C、12 D.协会决议 D、16 12、第四类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合（ ）。 5、食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的， A.关键项允许不符合数为0项 由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处（ ）罚款。 18 第页共页