打荷规范管理制度

打荷规范管理制度能够熟练的掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为占灶厨师做好服务做好占板岗位与占灶岗位的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况做好各项协调工作按《标准菜谱》规定的操作程序和