传统熟化甘薯干燥工艺、模型及品质变化研究

传统熟化甘薯干燥工艺、模型及品质变化研究一、引言甘薯是中国主要的块根类食品，尤其在南方地区广泛种植，具有广泛的经济及营养价值。目前，甘薯的加工品种繁多，如甘薯干、甜薯粉、甜薯条、甜薯饼等等，其中甘薯干