店长职务说明书

店长职务说明书　职务名称：店长　直属上司：公司营运部　督导下级：店务经理、厨师长　工作范围：　(一)人事管理　1.店务工作站和厨务工作站的点名例会，了解出勤情况。　2.不断完善店内各工作

店长职务说明书 职务名称：店长 直属上司：公司营运部 督导下级：店务经理、厨师长 工作范围： (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会，了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员 工的执行情况。 3.负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力资源，不断 提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效 率，对成绩突出或严重违犯纪律的人员，做到奖惩分明。 (二)服务品质控制 1.检查员工的精神面貌、仪容、仪表。 2.负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反 馈信息，以利于服务、出品的改进及更新。 (三)餐单设计 (四)出品品质控制 1.以桌为单位，以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速 度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率。 2.督促厨务经理检查菜品品质。