农村集体聚餐食品安全告知书

农村集体聚餐食品安全告知书根据《农村集体聚餐食品安全管理办法》规定，举办、承办 农村集体聚餐应遵守如下食品安全要求：.承办者应举办者要求开展延伸服务时，均要做好食品安全 管理和安全防范工作，要按照食品

农村集体聚餐食品安全告知书 根据《农村集体聚餐食品安全管理办法》规定，举办、承办 农村 集体聚餐应遵守如下食品安全要求： 1 承办者应举办者要求开展延伸服务时，均要做好食品安全 管理 . 和安全防范工作，要按照食品安全要求选择场所和加工制作 食品。 2 集体聚餐活动举办场所应远离禽畜圈、厕所等污染源，并先 进 . 行环境清扫，消除老鼠、嶂螂、苍蝇及其孳生条件，保持环境整 洁。 3 .餐饮具及工用具必须经过清洗、消毒后方可使用。白酒、 饮料 等散装食品必须使用无毒无害容器盛放。 4 .农村集体聚餐承办者应当组织加工制作人员进行健康检 查， 并参加食品安全知识培训。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎 等消化道 疾病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病，咽部 炎症等有碍食 品安全疾病的人员不得上岗。要注意个人卫生，勤 洗手。 5 .不使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉 及鱼 类、超过保质期及其他感观性状异常的食品和原料；不加工 制作生食 海产品、陆生野生动物肉、发芽的土豆、野生蘑菇、鲜 黄花菜、四季 豆类等容易引发食物中毒的食品。不采购、贮存、 使用亚硝酸盐；不 违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；不将 回收后的食品经加工后 再次食用。