餐饮宾馆服务员工作总结

餐饮宾馆效劳员工作总结 　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进步

餐饮宾馆效劳员工作总结 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用 语，特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求 把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进 步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求合格 前方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监视对客礼仪礼貌的运 用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在 用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援 忙档的区域，人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合 作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进展为 客人效劳。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏， 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单 到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须 马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘 无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中， 往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领 班组长人员作好接待顶峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同 时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真 接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的