标准餐饮服务流程之上菜分菜中餐上菜程序和规则课件

- 1.5上菜,分菜 - 一、中餐上菜程序和规则 1. 上菜程序一般中餐上菜的程序是：冷菜—热菜—汤—点心—水果 2．上菜规则先冷后热，先菜后点，先炒后烧