食品工程原理第一周布置作业习题解答

习题解答食品1301班及食品质安 1301、1302班食品工程原理作业（共 96题）根据水的比热容在两种单位制度中的定义， 推导英热单位 Btu换算为J的换算因数。（1055）（参见教材 p6提示）变