罐头生产的基本工艺

罐头生产的基本工艺第一节  绪论l 罐藏食品——密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品。l 罐藏的基本方法——排气、密封和杀菌。l 罐藏仪器的两个要素：密封性+商业无菌 一、罐头食品发展