饭店选址的秘籍_1

饭店选址的秘籍　选址一：营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研

饭店选址的秘籍 选址一：营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如 果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到， 生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业， 都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与 之配合的营业方针。现将地段的种类及特点分述如下：车站 附近来往的乘客是要的顾客群，其中有上班职工，也有学生， 待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。 另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。顾客在 此地段最大的目的是等车，因此快餐店最适宜。 选址二：公司商号集中区。该地段以上班职工为最主要 的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午 餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周 转效率，是选择该地段而考虑的重点。 选址三：学生街。学生是此地段的主要顾客。一天中没 有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。 学生利用餐饮店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚 会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂 志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。 商业闹区此地段是约会、聊天、逛街、休息动机不一的