消费者对可追溯食品属性的偏好和支付意愿：猪肉的案例

中罾覆 材 徭 精费者对可追溯食品属性的偏好和支付意愿 ：猪 肉的案例术吴林 海 ' 2 王 淑娴 2 Wu ya ngHu内容提要：本文基于中国猪 肉全程供应链体 系的主要环节的安全风险，界定 了猪