超市管理生鲜经营的基本概念

超市管理生鲜经营的基本概念一、生鲜商品定义和经营范围1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜 商品和加工生鲜商品三大类。初级生鲜商品：凡属于新鲜的、未经烹饪等