精编食品化学课程教学改革探讨

食品化学课程教学改革探讨【摘要】食品化学课是高校食品类专业的一门主干专业基础课程。为了适应应用型人才培养的目标，本文从教学内容的优化、教学方法的改变、考核方式的改革等方面对食品化学课程教学改革进行探讨