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第三部分 各种模拟试题及考试题 四川大学生物化学蛋白质部分考试题一．填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定