高考生物 第十单元 专题二十三 酶的应用及传统发酵技术课件

- 专题二十三　酶的应用及传统发酵技术 - 酶的应用 - 1.果胶酶在果汁生产中的作用(1)作用：能够分解果胶成为 ，使浑浊的果汁变得澄清