食品安全管理--鱼肉去腥秘诀(附：水产类预处理工艺）

鱼肉去腥秘诀（附：水产类预处理工艺）1、如何去掉河鱼土腥味新鲜河鱼常常带有土腥味。要去掉腥味，应先把鱼去掉内 脏，在冷水里漂洗干净，再放到清水中，滴几滴醋，放少许胡 椒粉或几片桂皮，浸泡一会儿再下锅，